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祥發港式茶餐廳

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地址：
電話：
營業時間：10:00-23:00
信用卡：無	座位數：45~50
折扣說明：

五星級飯店的主廚，料理有大飯店水準，價格卻維持平價，是祥發受歡迎的原因之一。來到祥發，一定要嚐嚐這裡的「鮮蝦雲吞湯麵」，才算不虛此行。

雲吞麵好不好吃，湯頭佔了一半的功勞。撈麵入口要有嚼勁彈牙、越嚼越香才是好麵，關鍵在於熱水煮八分熟後迅速過冰水，再回熱鍋燙一次，讓麵吸收湯汁速度變慢，才是好撈麵。祥發茶餐廳裡的鮮蝦雲吞湯麵，湯頭清甜中帶回甘，雲吞也夠意思，每顆雲吞裡包上三隻新鮮白蝦，跟店家自製的猴子醬一同入口，不僅不搶蝦子的滋味，湯頭帶出甘美，價錢更漂亮。「潮州炒蘿蔔糕」是將韭菜、蝦米、豆芽等爆炒後再放下蘿蔔糕入味，關鍵在於加了店家自製的XO醬，將菜裡的海味提出，鹹香味十足。

另一款客家「鹹水雞」，是採用活的玉米雞每日到店現殺，份量有限，煮好的雞放入以沙薑、香葉、草果等調配的鹽水裡入味，雞肉油花均勻、香嫩且鹹度剛好，很開胃。

平均消費：160~200/人
推薦料理：潮州炒蘿蔔糕、鮮蝦雲吞湯麵、港式波蘿油、絲襪奶茶等
交通資訊：捷運忠孝敦化站9號或地下街14號出口前往約需7~10分鐘

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