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  芋頭排骨湯
準備時間：
製作時間：25~30分鐘
製作份量：4~6人份

材料：芋頭400公克、子排450公克、八角2粒、水1800CC、米酒2湯匙、鹽巴少許

作法： 1.將芋頭去皮後切成塊狀備用。
2.鍋中準備一熱水並先將子排川燙約1~2分鐘，撈起以冷水洗淨。
3.鍋中倒入水並放入作法1、2的材料後加入米酒蓋上鍋蓋煮至沸。
4.待煮沸後掀起鍋蓋先撈起漂浮表面的雜物。
5.放入八角並轉成溫火繼續煮約10~15分鐘。
6.起鍋前以少許的鹽巴調味即可。

NOTE：待鍋中芋頭熟透即可。

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