title ico 西班牙料理主廚Anthony C. Bombaci 的烹調哲學 西班牙料理主廚Anthony C. Bombaci 的烹調哲學
¡u¦è¯Z¤ú¡v¤@­Ó¦ì¦b¥ì¤ñ§Q¥b®q¤W¡A¥Rº¡¶§¥úªº°ê«×¡A°£¤F¦å¸{´Ý§Ôªº°«¤û¤ñÁÉ©M¼ö±¡ÆvÄRªº¦ò®Ô©ú­ô»RÁÐ¥~¡A¦o§ó¦]¦a¤èµæºØÃþÁc¦h¡A§Ï­Y¤@±i½ÆÂøªºµæÀa«÷¹Ï¦Ó»D¦W¡C·í¥D¼pAnthony¶}¤f½Í¸Ü®É¡A¿@­«ªº¬ü°ê­^»yÅý¤Hı±o¡A³o¦ì¥D¼pªº¥~»yµ{«×¯uªº¦n±o¨S¸Ü»¡¤F¡C«á¨Ó¤~ª¾¹D¡A­ì¨Ó¥L¬O¬ü°ê¤H¡A¦Ó¥B¬O¸q¤j§Q¸Çªº¬ü°ê¤H¡A©M¦è¯Z¤úµæ®Ú¥»§è¤£¤W¤°»òÃö«Y¡C¦ý¥L«o¦¨¬°¦è¯Z¤ú®Æ²zªº¥D¼p¡A³o¨ä¤¤ªº­ì¦]´N­n±q¥D¼pAnthony¦³¦ì²i¶¹§Þ¥©³s¤­¬P¯Å¶º©±¥D¼p³£¤ñ¤£¤Wªº¯ª¤÷½Í°_¡C
¥D¼pAnthonyªº¯ª¤÷¬O¦è¦è¨½®q¤H¡A¤Q´X·³®É«K¿W¦Û¨Ó¨ì¬ü°ê¡A¬°¤FÅý®a¤Hªº¥Í¬¡¹L±o§ó¦n¡A°£¤F¥¿Â¾¤§¥~ÁÙ­Ý®tÀ°¤H°µ¶º¡C¥Ñ©ó¦è¦è¨½®q¤H«Ü³h½a¡A©Ò¥H¥L­ÌÀ´±oµ½¥Î¦UºØ­¹§÷¡AAnthonyªº¯ª¤÷¦³¤@®M¿W¯Sªº°µµæ¤èªk¡AÁöµM°µªº®Æ²z³£¬O«Ü®a±`ªº¤f¨ý¡A¦ý¹ïAnthony¨Ó»¡«Ü¦h¹Dµæ¦¡¬Æ¦Ü³Ó¹L¤­¬P¯Å¶º©±ªº¥D¼p¡C´N¦b¯ª¤÷¬ü¨ý²i½Õªº¦ÕÀá¥Ø¬V¤U¡AAnthony¤£¦ý°ö¾i¤F¹ï®Æ²zªº¿³½ì¡A¤é«á§ó¦¨¬°¦è¯Z¤úµæªº¥D¼p¡C
¡u¨Ó¥h¦è¯Z¤ú¡v
²{¦b¥ô¾©ó¦è¯Z¤ú¤Ú¶ë¶©¯ÇHotel Arts ---The Newport Room¥D¼pªºAnthony¡A¦b¨Ó¨ì¦è¯Z¤ú¤§«e¡A±q¥¼Â÷¶}¹L¬ü°ê¡C1994¦~®É¡AAnthony¦b¬ü°êª÷¤sRitz-Carlton ---The Dining Room¾á¥ô°Æ¥D¼p¡A³o¬Oª÷¤sµÛ¦Wªº¥[¦{­·À\À]¡CAnthonyı±o¬ü°êªºÀ\ÆUÁöµM¦³¦U¦¡®Æ²z¡A¤×¨ä¬O©Ò¿×ªº¥[¦{­·®Æ²z¡A¨ä¹ê´N¬O¤jÂø¶×«÷½L¡A®Ú¥»¤£°÷¹D¦a¡C¥[¤W¥L·Q¨ì°ê¥~¨£ÃÑ¥¿²Îªº®Æ²z¡A©ó¬O¥L¿ï¾Ü½Õ¬£¨ì°ê¥~¥h¡A­è¦nRitz-Carlton¶°¹Î¦b¦è¯Z¤ú¦³¶º©±¡C1995¦~¡A¥L¦¬¬B°_¦æÅn¡A®i¶}¥Lªº¦è¯Z¤ú¬ü­¹¤§®È¡C¥Rº¡¶Ç²Î»P´Þ¥Á¦â±mªº®Æ²z
¦è¯Z¤úªº¦a§Î®ð­ÔÅܤƦh¼Ë¡A¹ï¦U°Ïªº¶¼­¹²ßºD¡A¦³ª½±µ¦Ó¥B©úÅ㪺¼vÅT¡GªF¥_³¡ªº§È¨½¤û´µ¤s¯ß²×¦~¿n³·¡F«n³¡¦w¹F¾|¦è¨È®ü©¤ªø¦~·Å·x¡F¦è¥_³¡ªº¥[¨½¦è¨È°Ï¼éÀã¦h«B¡F¤¤³¡ªº¥d´µ´£º¸°®Àꪢ¼ö¡C
°£¤F®ð­Ôªº¦]¯À¡A¾ú¥v­I´º¤]²`²`ªº¼vÅT¤F¦è¯Z¤úµæ¡A¤£¦ýù°¨¥¿²Îªº¶¼­¹¤å¤Æ¡A¤]§l¦¬¤F¥_«D¡B¤¤ªFµ¥¦aªº²i¶¹ºëºé¡A¿Ä¦X¤F¦U¥Á±Ú­·¨ýªº¦è¯Z¤ú®Æ²z¡A¦b¦U­Ó°Ï°ì§Î¦¨§O¨ã¯S¦âªº¶¼­¹­·®æ¡C¤£¹L¡A²{¥Nªº¦è¯Z¤úµæ¤]¸òµÛ¥þ²y¤@¼Ë¨«ºë½oªº¸ô½u¡A¨Ã¤j¶q¨Ï¥Î¦U¦aªº­¹§÷¡C
¥t¥~¡A¦b¦è¯Z¤ú«n³¡¡A¥Ñ©ó´¿¨ü¹L¦^±Ð´X­Ó¥@¬öªº²Îªv¡A¦b®Æ²z¤¤±`¥i¥Hµo²{¸Á»e©M§ö¤¯¿|»æ©±¡A¥Î¤p¯õ­»®Æ©M¤j¯õ­»®Æ°µ¦¨ªºÄÑ¥]¡A©M¦Ì¶ºÃþªº®a±`µæ¤Î³·ªá¦B¡C¡÷¥k¹Ï¡Gª`­«¶¼­¹ªº¦è¯Z¤ú¤H¹ï©óÀ\«eªº¤pÂI¤]¤£§t½k¡AºØÃþÁc¦hªº¦U¦¡¤pÂI¤ß(Tapas)§Y¬O¦è¯Z¤ú¬ü­¹ªº¤@¤j¯S¦â¡C


¦b­ô­Û¤ñ¨Èµo²{·s¤j³°«á¡A¥Ñ¶Ç±Ð¤h±a¦^¨ì¦è¯Z¤úªº½­µæºØ¤l¤]¤w¦¨¬°¦U¦a¥D­nªº¹A²£«~¡A¦p¥Îµæ¨§¤Î°¨¹aÁ¦¨Ó¿L¿N¦×¡A©M¤j¶q¨Ï¥Îµf­X¡B²¢´Ô©M¬õ´Ô©ó²i½Õ¤¤¡C

¡uLess for More¡vªº²i½Õ­õ¾Ç
¦è¯Z¤úªºÂAªG®É½­ºØÃþÁc¦h¥|®É¤£Â_¡A¤º³°ªª·~´¶¤Î¡A¥b®q¦h­±Àô®ü¡A¹Ò¤º¦hªe¬y¡A¨Ã¾Ö¦³Â׵ͪº®üÂAªe¨ý¡C´IÄǪºª«²£³y´N¦è¯Z¤ú¬ü­¹¡A¤j³°©Ê®ð­Ô«h¨Ï¶§¥ú¥R¸Î¡B«B¶q¤£¦h¡B¤Ñ­ÔµÎ¾A¡A¦]¦Ó§Î¦¨¤F¦è¯Z¤ú¤H±y¶¢ºHÃi¡B»P¥@µLª§ªº¥Í¬¡§ÎºA¡C
­è¨Ó¨ì¦è¯Z¤ú®É¡A¥D¼pAnthony¨ä¹ê¤£¤Ó¾AÀ³¡A¤×¨ä¦è¯Z¤ú¤Hªº¤ÈÀ\®É¶¡¤j¬ù¦b¤U¤È¨âÂI¡A±ß¶º©¹©¹­n¨ì¤QÂI¦h¤~¶}©l¡AºCºC²ßºD«á¡AAnthonyµo²{ª`­«¶¼­¹ªº¦è¯Z¤ú¤H¹ï©óÀ\«eªº¤pÂI¤]¤£§t½k¡AºØÃþÁc¦hªº¦U¦¡¤pÂI¤ß(Tapas)§Y¬O¦è¯Z¤ú¬ü­¹ªº¤@¤j¯S¦â¡C
¨Ó¨ì¦è¯Z¤ú¤»¦~ªº·³¤ë¸Ì¡AAnthonyÁ¾µêªº»¡¥LÁÙ¦b¾Ç²ß¤¤¡A¦ý¹ï¥L¨Ó»¡¦³¤@­Ó³Ì­«­nªº²i½ÕÆ[©À¡A«o¬O¨Ó¨ì¦è¯Z¤ú«á¤~¾Ç²ß¨ìªº¡C¦³¤@¤Ñ¦­¤W¡A¦³¦ì¼p®v¬°¥L°µ¤F¤@¹D³½ªº®Æ²z¡A°µªk«D±`²³æ¡A¥u©ñ¤F¾ñÆVªo©M¤Ö³\ªºÆQ¡A·í®É¥L¤ß¸Ì·Q¡A³o¼Ëªº®Æ²z«ç»ò¥i¯à¦n¦Y¡C¨S·Q¨ì¤~¦Y¤F¤@¤f¡A¥L«K«D±`Åå³Y©ó³½ªºÂA¬ü¡A¤]´N¬O¦b¨º¤@¨è¡A¥L»â®©¨ì¡uLess for More¡vªº²i½Õ­õ¾Ç¡C¦b¬ü°ê°µµæ®É¡A±`±`·|¥[¤@¤j°ïÂæ®Æ¡Aºë¤ß½Õ»sªºÂæ®Æ·íµM¥i¤f¦n¦Y¡A¦ý³o»ò¤@¨Ó­¹ª«ªº­ì¨ý«K®ø¥¢¤£¨£¡C¡u¥u¦³Â²³æªº²i½Õ¡A¤~¯à©¾©ó­¹ª«ªº­ì¨ý¡vAnthony·N¨ý²`ªø¦a»¡¡G¡u³o¹ï§Ú¦Ó¨¥¡A¦n¹³¥´¶}¤F¤@¥»·s®Ñ¡A§Ú­«·s¾Ç²ß¡A¨Ã»â·|­¹ª«­ì©lªºªp¨ý¡C¡v

±Ä³X/¿à«~¾§ Äá¼v/¤p¨ý ±Ä³X¨ó§U/¦èµØ¶º©±

回上一頁

美食餐廳推薦


大溪「綠光森林」偶像劇場景浪漫享美食 大溪「綠光森林」偶像劇場景浪漫享美食
在這裡你可以享用主廚精心烹調的套餐,「迷迭香草烤羊排」是以迷迭香的天然的香氣搭配肉質鮮美的... 詳全文
 
恆春在地人推薦「順順活海鮮」新鮮好味 恆春在地人推薦「順順活海鮮」新鮮好味
「清蒸小龍蝦」用以當地所補勞的野生蝦菇乾淨對半,只簡單佐以蒜末蔥花後蒸熟後上桌,新鮮才好吃... 詳全文
 

推薦閱讀



美味料理介紹

美 食 餐 廳 食 譜 飲 品 旅 遊

旅遊焦點


美食新聞網網路廚房旅遊趣
版權所有 禁止擅自轉貼節錄   本站由「達盛」製作經營管理   
關於我們隱私權政策登錄餐廳廣告聯繫合作提案來信建議