title ico 米其林三星主廚 賈各.羅梅洛茲 米其林三星主廚  賈各.羅梅洛茲
¦ì©óªk°ê«k®Ú¦a¦a°ÏªºÃ¹±ö¬¥¯÷À\ÆU¬O¤@¶¡¾Ö¦³¤C¤Q¦~¾ú¥vªº¦Ñ¦r¸¹À\À]¡A¥¦ªº«e¨­¦b¤Q¤»¥@¬öªº¸ô©ö¤ý´Â®É¥N­ì¬O¤@³BÅ毸¡A¦Û¥j®y¸¨©ó¬Ó®a¤j¹D¤W¡A¬O¥æ³q¥²¸g¤§¦a¡A´£¨Ñ¤F®È¤H¥R¹q¥ð¾Í»P®ø®§¶Ç»¼ªº¥\¯à¡C¾ú¸g·³¤ë¬~§¡A¦UÃþ¹B¿é¨t²Î¿³°_¡A¤@ª½¨ì²{¦b¡A³o¸ÌÁö¤w¤£¦A¬O¤Ú¾¤³q©¹¥~¬Éªº°ß¤@­n¹D¡A¦ý«o¦³³\¦h¤H¯S¦a¨ì¦¹¡A¥u¬°¿Ë¦Û¨É¨üù±ö¬¥¯÷À\ÆUªºµ´§®¨ÎÀa¡C

¦b­¿¨ü°ê»Ú±À±Rªºªk°êÅv«Â¦Ì¨äªL¬ü­¹µûŲ¤¤¦z¥ß¤G¤Q¦~ªº¤T¬P¥D¼p¸ë¦U¡Eù±ö¬¥¯÷¥¿¬Où¤óÀ\ÆUªº²Ä¤T¥N¥D¼p¡C¸ë¦U¦Û1970 ¦~¥N¶}©l±µ¤â¸gÀç¦Û®aÀ\ÆU¡A©M¥Lªº¯ª¤÷¡B¤÷¿Ë¤@¼Ë¡A¦b¼p©Ð¤º¥L¥H²¦¥Íªº±Mªø»s§@®Æ²z¡A»P¼p©Ð¥~½å¼z©d¤lªº¿Ë¤Á©Û©I§¹¬ü·f°t¡A¨Ïù±ö¬¥¯÷À\ÆUªºÅU«È¥Ã»·µ¸Ã¶¤£¨M¡A«B·sª¾¤£Â_¼Wªø¡C

¹Ï»¡¡G­»®Æµf­XÀs½¼¶p ù±ö¬¥¯÷À\ÆU¥~Æ[»P¤º³¡

ù±ö¬¥¯÷À\ÆU¦b¸ë¦Uªº¤÷¯ª®É¥N¬Ò´¿Àò±o¦Ì¨äªLµûŲ¤@Áû¬PªººaÅA¡A¦Ó¨ì¤F¸ë¦U±µ¤â«á¡A¥Î¤ß¸gÀ窺ºA«×Åý®a¶ÇÀ\ÆUªºÁn¦W«ù¤[¤£¼Y¡A¥L¦Û¤v§ó¦b1979¦~¡A¥H¤Ê¤G·³ªº¦~ÄÖ¦¨¬°·í®É¦Ì¨äªLµûŲ¦³¥v¥H¨Ó³Ì¦~»´ªº¤T¬P¥D¼p¡C¥Í©ó 1947 ¦~ 4 ¤ë 6¤éªº¸ë¦U¡A¦~»´®É¥Nªº¥L­ì¥»¹ï¹B°Ê¦³µÛºÆ¨gªº¼ö·R¡A¦ý¤£¤[¤´ÂÂÄ~©Ó¤÷¯ª¦ç²Ú¡A´ÂµÛ®Æ²z¤j®vªº¤è¦V«e¶i¡C ­º¥ý¡A¸ë¦U¦b¤Ú¾¤­¸Às­}¸ô¤Wªº¼pÃÀ¾Ç®Õ¶}©l²ßÃÀ¡F¤G¦~«á¡A¥L¨ì¤F¥HÄY®æ­n¨D¥X¦Wªº L¡¦Aubergade À\ÆUªA°È¡F¤§«áªº¤»­Ó¤ë¡A¥L«Ý¦b¤T¬P¦W¼p Lucas Carton¤§³B¡F±µµÛ¥L¤S¨ì­^°ê­Û´°ªºSavoy°ª¯ÅÀ\ÆU«Ý¤@¦~¡F1968¦~¨ìFouquet¡¦sªA°È¡A³Ì«á«h¨ì Ledoyen¡C ´X¦~¤U¨Ó¡A¸ë¦Uªá¦bÀ\®àªA°Èªº®É¶¡»P¼p©Ð¤ºªº¾Ç²ß¤£¬Û¤W¤U¡A¥L¦b³o¨Ç°ª¯ÅÀ\ÆU¤¤¤]¾Ç·|¦p¦óº¡¨¬¦U¦¡«È¤Hªº­n¨D¡C µ¥¨ì¸ë¦U¦^¨ì®a¶m¡AÀH§Y±µ¤â¦Û®aÀ\ÆU¡CªÓ­t¤÷¯ª®É¥Nªº²±¦W¡A¸ë¦U¦b¶Ç²Î¼pÃÀ»P·s®É¥Nªº»Ý¨D¤§¶¡´M§ä¥­¿Åªº¤äÂI¡A©w¸q¥X¥L¦Û¤v¹ïªk°ê®Æ²zªº¸àÄÀ¡C¨Ò¦p¡A¥L±N®a¶m²±²£ªº¶Â¾L®ß¿}¼ß¥[¤J¶Ç²ÎÀWªG»PÃZ¨xªº®Æ²z·f°t¤¤¡A³Ð³y¥t¤@ºØ¿W¯Sªº­·¨ý¡A¨º«K¬O¸ë¦UµÛ¦Wªº¨p©Ðµæ¡u­»·ÎµJ¿}Ä«ªGÀn¨x²O¶Â¾L®ß¥Ä¡v¡C

¸ë¦U±q¤£Åý¾Ç²ßªº¸}¨B°±¤U¡A°£¤F¦Vªk°ê³Ì¦nªº²¢ÂI¤j®vGaston Lenotre ¾Ç§@²¢ÂI¥~¡A¨Ã®É®É»P¶°¦Xªk°ê¦~»´¼pÃÀ¤j®vªº²Õ´Jeunes Restaurateurs «O«ù±K¤Á³sô¡C ¥LÁA¸Ñ±M·~³Ì§Ò¬G¨B¦Û«Ê¡A©ó¬O¸g±`¥~¥X«~À|¨ä¥LÀ\ÆUªº­¹ª«¡B¿Ë¦Û«ô³X³\¦h°s²ø¥D¤H¡A¯S§O¨ì Cote de Beaune¡BCote de Nuits¡BCote Chalonnaise µ¥²£°s¦a°Ï¡A²`¤JÅé·|»s°s¹Lµ{ªº¥Ì²¢­WÀß¡A¥H­P«á¨Ó¥L¬Æ¦Ü¥X°â¥H¦Û¤v¦W¦r©R¦Wªº¸²µå°s©O¡I
²Ö­p¤Q¾l¦~¦b±M·~¤Wªº§V¤Oºë¶i¡A¸ë¦Uªº¦W®ð³vº¥ÅT«G¡C1974¦~¡A¥LÀò±o¦Ì¨äªLµûŲªº²Ä¤GÁû¬P¡F1979¦~¡A²×©óºaÀò¦Ì¨äªL¡u¤T¬P¥D¼p¡vªº³Ì°ªºaÄ£¡C¦Ü¤µ¤G¤Q¦~¨Ó¡A¸ë¦U¤@ª½¦ì©~ªk°ê¬ü­¹¬É¶W¤H®ð¦W¼pªºÄ_®y¹ï¸ë¦U¨Ó»¡¡A®Æ²zªº­ì«h¬O°t¦X©u¸`®É¥O¡B±N²³æªº­¹§÷µo´§¦Ü·¥¡A§e²{³Ì¦ÛµMªº­·¨ý¡C¥L»{¬°¡A¤@¹Dµæ¤£À³²VÂø¤Ó¦h¨ý¹D¡A³»¦h¥[¤J¤G¡B¤TºØ½Õ¨ý©Î°tµæ´N°÷¤F¡A¤£¥²¨è·NÁB±¡¸Ë¹¢¡C¸ë¦Uªº¥À¿Ë§Î®e»¡¡G¡u¥Lªº®Æ²z¬Ý¦ü§÷®Æ²³æ¡A¨ý¹Dªñ¥G¦ÛµM¡A¹Lµ{«o·¥¨ä½ÆÂø¡C¡v¦b©P¾D¤H²´¤¤¡A¸ë¦U¬O­Ó§¹¬ü¥D¸qªÌ¡A¥L¹ï¦Û§Úªº­n¨D¥Ã»·­â¾r¥L¤HªºÆg¬ü¡CµL½×¼pÃÀ©ÎªÌªA°È«~½è¡A¸ë¦UÁ`»{¬°¦³©Ò¤£¨¬¤§³B¡A¨ÃºÉ¤O§ï¶i¡C´N¹³ÃÀ³N®a¤@¼Ë¡A¥Lºë¤ß¦a°ï¬ä³Ç§@¡A­n§e²{³Ì¦n¡B³Ì§¹¾ãªº§@«~¦b©Ò¦³¤H­±«e¡C

¨C­Ó¦¨¥\ªºÀ\ÆU­I«á³£¦³¸gÀçªÌªº¥Î¤ß»P²z©À¦b±À°ÊµÛ¥¦¡A®y¸¨¤Ú¾¤¥«­¥ªºÃ¹±ö¬¥¯÷À\ÆU¾Ö¦³¥D¤H¹ï¥¦·ÅÄɶ®½oªº¿W¨ì³]­p¡A¦p¦P¤Q¤»¥@¬öªºÅ毸¡AÅU«È­Ì¥i¥H¦b³o¨à·P¨ü¨ì®a¤H¯ë¿Ë¤Áªº©Û©I¡BÀò±o¨­¤ßªº¥ð¾Í»P¹¡À|¤T¬P¥D¼pªº¿Wªù¤âÃÀ¡AÅý³o¸Ìªº¤@¤Á¦¨¬°¥L­Ì¥Í©R¤¤¤@¦¸©ÎªÌ³\¦h¦¸Ãø§Ñªº¾n¯d¡C

回上一頁

美食餐廳推薦


碳火爐最有氣氛「四平小館」嚐酸菜白肉鍋 碳火爐最有氣氛「四平小館」嚐酸菜白肉鍋
經高粱酒發酵二個月的酸白菜,是火鍋的精髓,涮上幾片只有零點五公分厚度的放山豬肉片... 詳全文
 
豐原「森呼吸咖啡館」歐風燉烤豬腳超好吃 豐原「森呼吸咖啡館」歐風燉烤豬腳超好吃
供應精緻的異國料理,如:圓鱈佐柳橙醬汁、紐西蘭小牛菲力、德國豬腳等套餐,泰式紅咖哩牛肉飯... 詳全文
 

推薦閱讀



美味料理介紹

美 食 餐 廳 食 譜 飲 品 旅 遊

旅遊焦點


美食新聞網網路廚房旅遊趣
版權所有 禁止擅自轉貼節錄   本站由「達盛」製作經營管理   
關於我們隱私權政策登錄餐廳廣告聯繫合作提案來信建議